Lembrar de Mim

INSEGURANÇA ALIMENTAR
As situações de insegurança alimentar surgem quando algum elo da corrente que mantém a Segurança Alimentar se rompe.
USO RACIONAL DA ÁGUA
A água é um elemento de extrema importância aos seres bióticos e abióticos, além de, apresentar relevância econômica e cultural. Por se tratar de um recurso natural finito, seu consumo deve ser racional, e acima de tudo consciente.

MEDICINA VETERINÁRIA
Categoria dedicada a medicina veterinária e ao esclarecimento do papel deste profissional na sociedade.
SEGURANÇA ALIMENTAR
Segundo Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), SEGURANÇA ALIMENTAR (food security) é definida como a situação na qual toda população tem pleno acesso físico e econômico a alimentos seguros e nutritivos que satisfaçam as suas necessidades e preferências nutricionais, para levar uma vida ativa e saudável.
PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS
Conheça a fabricação de embutidos e veja que tudo não passava de uma lenda urbana.
GRUPOS DE RISCO
Os grupos de risco formados por grávidas, idosos, crianças e imunocomprometidos são os que mais sofrem ao consumir o alimento inseguro
Para a maioria dos indivíduos, um determinado grau de contaminação dos alimentos pode não significar um perigo. Porém, no caso dos grupos de risco, este grau de contaminação pode significar adoecimento severo e até a morte.
BOAS PRÁTICAS - BPF
As Boas Prática são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. (RDC 216/2004)
ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE - APPCC
A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é uma ferramenta de gerenciamento que visa garantir a inocuidade e a qualidade dos alimentos. Este sistema é contínuo, preventivo e sistemático, ou seja, detecta-se o problema antes mesmo que ele ocorra ou no momento do seu acontecimento, atuando por meio de ações corretivas, incidindo sobre todas as operações, processos e medidas de controle.
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