Durante os dias 23 a 28 de outubro de 2011, serão realizados o III Simpósio Brasileiro de Pós-colheita de Frutas, Hortaliças e Flores (SPC 2011) e o VI Encontro Nacional de Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças (EPM2011), no Teatro Municipal de Nova Friburgo, Estado do Rio de Janeiro.

Serão ministradas palestras sobre os recentes avanços no conhecimento da fisiologia e tecnologia pós-colheita de produtos inteiros e minimamente processados, além de mesas redondas nas quais serão discutidos temas recorrentes, mas ainda em fase de desenvolvimento, acerca da redução de perdas, extensão de vida útil, influência de fatores pré-colheita, processos.
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