A lei foi uma resposta aos inúmeros casos de doenças transmitidas por alimentos (DTA) ocorridos nos últimos anos, como por exemplo, o recall de 500 milhões de ovos contaminados com Salmonella Enteretidis, o hambúrguer contaminado com E. coli O157:H7 entre outros. Muitos destes casos levaram pessoas à morte ou deixaram graves sequelas.

O projeto de lei aprovado no senado americano dará mais poderes ao Food and Drug Administration (FDA). A expectativa maior é que a Câmara também aprove o projeto ainda este ano. Com a aprovação deste projeto o FDA terá o poder de ordenar o recolhimento (recall) de alimentos; acompanhar de forma mais expressiva o embarque de frutas e vegetais, de modo que os alimentos contaminados sejam detectados com maior destreza; e, além disso, realizar um maior nº de inspeções. A lei também exigirá uma maior responsabilidade das empresas alimentícias. Vários setores da cadeia de produção (produtores, consumidores, varejistas e grupos industriais) apoiaram a Lei de segurança dos alimentos . O objetivo maior é evitar os grandes recalls e diminuir os índices das doenças transmitidas por alimentos (DTA).